""レストランの楽しみ方""

まず最初に、肩の力を抜いて笑顔を創りリラックス！ さて、ここでは映像を使わずにアナログ解説で進める にあたり、できるだけコミカルにかつ解かりやすく 解説する事を心がける次第であります。

目次　 予約の仕方　 カトラリ−の使い方 パンの食べ方 サ−ビスの呼び方 メニュ−の選び方 菜の食べ方 菜の食べ終わり方 感想の伝え方

序章 「予約の仕方」 まずレストランガイドで、値段を見てそのあとの ホテル代を考慮して考える。 基本的に電話で予約を取るのが一般的である 他には、友人がそこのお店で働いているので その友人に頼む形式もある。 暇な人は、そこの料理長に手紙を書くのも手であろう その時に、値段についての見返りを考えるのは よしたほうがいいであろう。

第二章 「カトラリ−の使い方」 最近では、箸を使わせるやり方が再び流行って来ている が、ここではそんな事は犬にくれてやり、明くまで欧州文化 に密着した形で紹介しよう。 左手には槍　右手には剣 これが基本である。 スプ−ンは利き手に持つのが無難で、使い方は 自分からとうざけるようにス−プをすくい、音を立てずに　　 口に流し込む。 それと、カトラリ−は外側から使用すること！　 ※注意 金属音を極力鳴らさない事"" オナラもすかしっぺで！

第三章 「パンの食べ方」 お馴染みのパンですが、 レストランでは基本的にお口直しで食べます。 菜の繋ぎで食べると思って良いでしょう。 あと、お皿に残ったソ−スを付けて食べたり、ス−プの余りに 付けて食べたりするのも良いでしょう。　　　　　 ※注意 必ず、一口サイズにして口に運ぶ事！！ 咥えたり、しゃぶったり、噛み付いたりしない事。

第四章 「サ−ビスの呼び方」 サ−ビスは、基本的に召使と同じなので お客さん（私たち）は、偉そうにして良いのです。 呼ぶ時は、人差し指を天高く反り立て目線は サ−ビスの人の目をじっと見つめ無言で微笑む。 綺麗なお姉さんには、満面な笑みで対応しましょう"

第五章 「メニュ−の選び方」 これが面倒でレストランを敬遠しがちである。 さてさて、ここは一つ我慢して聞いて欲しい 一番手っ取り早いのは、コ−スにしてしまうのが 良いであろう。しかし、レストランを楽しむには アラカルト（単品）で頼む事をオススメする。 なぜか！ 当然知らない調理名が出て来る"そこで サ−ビスの登場である！ 知らない料理名や名前から想像もつかない 料理について、詳しく説明してもらう。 ※注意　 綺麗なお姉さんがサ−ビスの場合けして 口説いたり、色目を使っては成らぬ！

第六章 「菜の食べ方」 菜には、前菜と主菜がある。 前菜は、冷製と温製があり 主菜には肉、魚、野菜がある。 食べ方といえば 1.盛り付けの素晴らしさを観察 2.高貴な香があるか確認 3.口に運んで味、香、触感を楽しむ このような流れをオススメする。

第七章　 「菜の食べ終わり方」 この辺まで来ると、さすがに読み疲れで、　 飽きてくる事であろう" 筆者も打ち疲れて、首を回したり鼻を穿ったり 倅をいじったりしている。 さてさて 食べ終わり方だが、基本的にはカトラリ−を 1.自分と垂直にお皿の上に置く 2.自分と平行に皿の上に置く 3.自分と４５度の角度でお皿の上に置く ※注意 お皿の上にばらばらの状態で置かない。 表向きにして必ず置く。 なるべく音を立てないようにして置く。

最終章 「感想の伝え方」 よく耳にするのが"美味しかった"とか"素晴らしかった"である ここでは食事を楽しんだのであるから、もっと具体的に 「あの菜の時、あの景色を観た時のような感動を味わえた」 とか、 「体か自然に踊り出してしまうぐらい幸せな気分になった」　 とか、本当に素晴らしい気持ちに成れた事をお店の人に 伝えて欲しい！！

あとがき どうでしたか？少しはお役に立ちたちましたか？ 最後になりましたが、あまり自分の口に遭わなかった レストランも貶さずに良い所を診つけて、そこを誉めて やってください。 ""どんな所でも必ず良い所はあるはずです"" これを書くにあたって、並河俊夫先生の鋭い提案に 感謝し拠り良い環境創りに精進したいと思う。

追伸： Ｓ君、修育会並河塾のHPに投稿有難う。社会で活躍 されている皆様が、このように投稿して下さることに感謝します。 ところで、Ｓ君は一流シェフを目指して「世界の三國　 清三シェフ」の元で修行されてきました。今後は平成１４年から 平成２２年の８年間、フランス料理の修行のため、いよいよ本場 フランスに行かれるとのこと、多いに頑張ってください。 Ｓ君のさらなる飛躍を期待します。